Курица по-мароккански. Видео-рецепт

07.03.2013 10:54
 
 
Ингредиенты
Рецепт
Пошаговая инструкция
 
Основное блюдо:
Куриные бедра - 3 шт.
Лук - 2 шт.
Лимон -1 шт.
Помидоры баночные резаные - 500 г
Маслины без косточек (желательно душистые) - 60-70 г
Оливки без косточек - 60-70 г
Торт - пирог с корицей, любимое лакомство взрослых и детей.
Молоко или соевое молоко 365 гр
Яйцо - 1
Сахар ваниль - 1 ч.л.
Мука просеянаяя  - 660
Дрожжи сухие 7 гр
Сахар 70 гр
Соль - 13
Цедра лимона - 1\2 лимона
Масло оливковое 70 гр
Для начинки  на один пирог
0,5 стакана коричневого сахара
1 столовая ложка корицы
2 ст ложки масла
Замешать тесто, 2 часа постоять при  комнатной температуре, тесто
поднялось - надо его сбить и поставить на ночь в холодильник
В день выпечки  :Для выпечки одного пирога - делим тесто на две части
, можно сделать 2 пирога, а можно 1 часть заморозить.
: достаем с холодильника, раскатываем на прямоугольник 40см на 30см
Смазываем тесто маслом
Посыпаем сахар, а потом корицу
Оставляем 1 см с краю, и заворачиваем. Дальше по видео
 
Для пасты:
 
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль - 50 г
Паприка - 1 ч.л.
Кумин -1 ч.л.
Оливковое масло - 50 мл
 
В этом видеорецепте вы узнаете не только, как приготовить это ароматное и вкусное блюдо, но еще и увидите, как можно быстро и легко разделать курицу - настоящий мастер-класс от Уриэля.
 
Для этого сделайте небольшие надрезы у основании куриных ножек, аккуратно выньте кости и отрежьте крылья. Небольшим ножом отделите шкуру от филейной части и вырежьте необходимые для нашего блюда бедра. Удалите из них кости, чтобы осталось только филе. Разделите каждое филе бедра на две части.
 
Для приготовления пасты измельчите чеснок, положите его в подготовленную посуду и добавьте паприку, соль, кумин и оливковое масло. С помощью ложки (или ступы) измельчите ингредиенты до образования пасты. Переложите бедра в готовую пасту и тщательно промажьте. Поставьте филе мариноваться в холодильник на ночь. В отдельную посуду сложите очищенный от кожуры и порезанный кружочками лимон, посолите, также поставьте в холодильник на ночь.
 
Порежьте лук небольшими кубиками. В посуду для жарки налейте оливковое масло, переложите туда маринованные бедра и обжаривайте на большом огне. Как только мясо обжарится, добавьте лук, перемешайте и накройте крышкой, чтобы блюдо протушилось. Затем добавьте соленую мякоть лимона, оливки, маслины и помидоры. После чего снова накройте крышкой и оставьте тушиться полчаса на маленьком огне.
 

Распечатать рецепт

Для начала разделайте курицу.
 
 
Сделайте у основания ножек надрезы и выньте кости. Отрежьте крылья.
 
 
С помощью ножа отделите шкуру от филейной части. 
 
 
Порежьте чеснок. В отдельной посуде измельчите чеснок, паприку, соль, кумин и оливковое масло до образования пасты.
 
 
Переложите в готовую пасту бедра и тщательно промажьте. Поставьте в холодильник на ночь.
 
 
Очистите лимон от шкуры, нарежьте кружочками и посолите. Поставьте в холодильник на ночь.
 
 
Обжарьте мясо в оливковом масле на большом огне.
 
 
Добавьте лук, перемешайте. Убавьте огонь и накройте крышкой.
 
 
Положите лимон, оливки, маслины и помидоры.
 
 
Снова накройте блюдо крышкой и оставьте тушиться полчаса на медленном огне.
 
 
Наше блюдо готово. Приятного аппетита!
 
 
 
 

Источник: ХОЧУ

Теги: мясо блюдо романтический ужин рецепты основное блюдо курица видеоурок ужин Ужин в большом городе видеорецепт


присоединяйтесь
к нам в соцсетях