Американские ученые установили, что содержащийся в овощах и фруктах микроэлемент бор позволяет защищать кости от преждевременного износа в пожилом возрасте. Больше всего солей борной кислоты содержит виноград. Ученые утверждают, что всего один стакан сока или вина содержит миллиграмм бора.
Богаты бором также яблоки, груши, миндаль, сливы и морковь. При исследовании самый лучший результат показали женщины старше 45 лет, употреблявшие ежедневно по 3 миллиграмма «виноградного» бора.
Стоит знать и еще одну тонкость: условием защитного эффекта бора является достаточное количество кальция. То есть для полноты эффекта в дополнение к фруктам и овощам человек обязательно должен употреблять в пищу богатые кальцием молочные продукты.