Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Блоги
  • Подарки на Новый год
  • Дневники стиля
  • Вкусные рецепты
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Правила обращения с жирными продуктами

    08:35
    Правила обращения с жирными продуктами

    Любая женщина мечтает иметь стройную фигуру, но при этом частенько балует себя пирожными и тортиками, колбасой и ветчиной… Как же остаться стройной и красивой, не отказываясь от любимых продуктов?

    Оказывается, употреблять жирные продукты вовсе не запрещено – просто нужно научиться правильно с ними обращаться.

    На протяжении многих веков жир служит нам отличным средством выживания, который может пригодиться в случае недостатка пищи. Дело в том, что калории в жире упакованы с максимальной плотностью и в случае голода способны спасти человека от смерти.

    Сегодня у нас нет необходимости охотиться на зверя или заниматься рыбной ловлей – достаточно зайти в ближайший супермаркет, чтобы запастись пищей. Однако с инстинктами ничего не поделаешь, и поэтому мы, как и тысячи лет назад, подсознательно останавливаем свой выбор на жирной пище: покупаем бекон и чипсы, пончики и мороженое… Придя домой, привычно наливаем на сковородку масло, чтобы поджарить рыбу или картошку, отбивные или котлеты. Спору нет, жаренные во фритюре блюда очень вкусны – однако полезны ли?

    Можно ли есть жирную пищу?

    Вопреки распространенному мнению – можно! Вам разрешается есть сколько угодно жирной пищи, однако при одном условии: вы должны физически работать: рубить дрова, строить дом, носить воду, работать в огороде… Только в этом случае жир не осядет бесполезным грузом на талии и бедрах, а преобразуется в энергию, которую вы и потратите во время физической работы. Если же ваш образ жизни не отличается подвижностью, если у вас «сидячая» работа – потребленный жир быстренько превратится в лишние килограммы и создаст реальную угрозу сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

    Так что же, вообще не употреблять жир? Удалять из рациона все жирные продукты – непростительная ошибка, ведь он совершенно необходим для множества жизненных функций. Здоровый взрослый человек может употреблять в сутки не более 30% жира от всей съеденной пищи. Если же вы имеете лишний вес, склонность к диабету или заболевания сердца, потребление жира следует сократить и довести его до 20-25%.

    Чтобы было понятнее, поясним: среднему человеку необходимо каждый день употреблять примерно 40-60 г жира. Это значит, что вы можете съедать одну шоколадку, или 100 г копченой колбасы, или 100 г арахиса. Не думайте, что ограничения в жирной пище заставят вас страдать. Люди, которые давно отказались от чрезмерного употребления жиров, утверждают, что очень быстро привыкли к этому и теперь чувствуют себя значительно лучше, а жирная еда кажется им тяжелой и даже неприятной на вкус.

    Как полюбить нежирную еду?

    Вы можете вовсе не отказываться от жирной пищи, а просто ограничить ее потребление, оставив в рационе любимую еду, но в незначительном количестве. Если же отказ от жирной пищи необходим по медицинским показаниям, или вы хотите похудеть – придется безжалостно избавиться от львиной доли всех жиров на вашей кухне.

    Как только вы заметите первые результаты своего стоического отказа от жиров – вам станет намного легче отказываться от них. Кроме того, можно и нежирную еду сделать вкусной.

    Вот простой пример. Вы любите баклажаны? А как обычно их готовите? Наверняка жарите в масле. И при этом уверены, что приносите своему организму только пользу: ведь масло растительное, значит, вреда от него быть не может. Заблуждаетесь! Любое масло – это жир, который впитывается в баклажан и в результате попадает в ваш желудок. А вот если тот же баклажан вы запечете в духовке, в нем останутся исключительно полезные вещества. Нужно только сделать над собой легкое усилие и запретить сдабривать его маслом или майонезом.

    Еще пример. Вы сварили или запекли картофель Прекрасная здоровая пища. Но вот чайная ложка сливочного масла, добавленного в порцию – это уже 5 г жира. Нарезав же картошку ломтиками и пожарив ее во фритюре, вы получите уже 25-30 г жира. Это же относится к овощным супам: в чистом виде – легкое диетическое блюдо, сдобренное сметаной – жирная еда.

    Жир-невидимка

    С приведенными примерами все ясно. Но ведь существует множество продуктов, в которых жир попросту невиден. Например, он совершенно незаметен в куске вареной говядины, в сыре. Продолжить список? Кондитерские изделия, чипсы, слоеное тесто, мороженое, шоколад, паштет, колбаса, орехи, семечки, сардельки, сосиски, творог и так далее.

    Что же делать, отказаться от этих продуктов вовсе? Да нет, необязательно, просто соблюдайте разумную меру и старайтесь съедать их как можно меньше (помните – одна плитка шоколада в день или 100 г колбасы?)

    Облегчаем себе жизнь

    Чтобы безболезненно сократить потребление жиров, начните с малого. Например, скажите себе: в течение этой недели я доведу количество майонеза в салатах до минимума и буду придерживаться этой нормы в дальнейшем. После того, как это ограничение перестало казаться вам болезненным, похвалите себя за мужество и стойкость и переходите к следующему этапу: сократите количество потребляемого сливочного масла до 1 чайной ложки в день. Чтобы облегчить задачу, напоминайте себе, какой стройной, здоровой и красивой вы становитесь, почаще вставайте на весы, чтобы результаты были более наглядными.

    Правила поведения в магазине:

    - Купить посуду для готовки с антипригарным покрытием, чтобы жарить с минимальным количеством жира;
    - Если хочется рыбных консервов – выбирайте не в масле, а в томате или в собственном соку;
    - На десерт вместо пирожного покупайте нежирный йогурт;
    - Жирные сорта сыра заменяйте постепенно на нежирные.

    Правила поведения у плиты:

    - Начните собирать интересные диетические рецепты;
    - Вместо жареных блюд чаще готовьте вареные, запеченные, тушеные;
    - Для варки супов используйте воду или снятый бульон;
    - Если жарите мясо – не лейте масло щедро на сковородку, а слегка смажьте им поверхность;
    - Прежде чем приступать к приготовлению рыбы или мяса, удалите с куска весь жир, который найдете.

    Правила поведения за столом:

    - Дневное количество потребляемого мяса или птицы для взрослого – кусочек размером с колоду карт;
    - Количество сыра в день не должно превышать 1-2 тонких ломтиков;
    - С приготовленной курицы нужно снимать кожу – в ней находится больше всего жира;
    - Пироги, печенье и пирожные заменяете вареньем, мармеладом или зефиром;
    - Орехи есть надо, но в разумных количествах – в одном грецком орехе содержится 3 г жира.

    Остальные правила вы без труда установите для себя сами, руководствуясь нашими рекомендациями. Еще одна просьба: не забывайте о том, что семечки – это вовсе не безобидное развлечение, а довольно жирная пища, ведь стакан семечек – это 5 столовых ложек масла!

    4 5 1

    Автор:

    Источник: hochu.ua

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)