Летом перед каждым владельцем сада-огорода стоит вопрос: ”Что делать с урожаем вишни, сливы, помидоров, моркови…?” Многие варят варенья и компоты, солят и маринуют дары природы. Мы же предлагаем вам отжимать из овощей и фруктов соки – и вкусно, и очень полезно.

Всем ясна важность и полезность фруктов и овощей для организма человека. Наличие органических кислот, биостимуляторов, микроэлементов, множества солей и витаминов, а также других веществ вызывают слюноотделительные рефлексы полости рта.
Овощи и фрукты имеют большое значение в нашем питании и, следовательно, для нашего здоровья. Они служат не только источником витаминов и минеральных солей, но содержат также клетчатку, органические кислоты, пектиновые соединения, ароматические вещества и эфирные масла. Кроме того, они обладают лечебными свойствами для лечения многих болезней.
Фруктовые соки
Все плодовые соки – прекрасное средство для профилактики заболеваний кровеносной системы. К тому же они стимулируют обмен веществ, способствуют выведению шлаков из организма и обладают дегидратическими свойствами (что особенно полезно кормящим матерям).

Яблочный сок помогает при подагре, повышенном кровяном давлении и заболеваниях щитовидной железы. Полезен он и при малокровии, атеросклерозе и ожирении.
Сок земляники рекомендуют при гипертонии, атеросклерозе, подагре и желчекаменной болезни.
Грушевый сок является отличным мочегонным средством.
Сок вишни укрепляет стенки кровеносных сосудов и полезен при малокровии.
Сливовый сок с мякотью рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря, атеросклерозе и ревматизме.
Соки из черешни, сливы, малины и абрикоса показаны людям с повышенной кислотностью желудка.
Я блочный, вишневый, персиковый соки, а также соки из черной и красной смородины и цитрусовых полезны страдающим гастритом с пониженной кислотностью.

Желающим похудеть рекомендуются следующие смеси фруктовых соков (в пропорции 1:1) - вишневый и апельсиновый, вишневый и абрикосовый, персиковый и вишневый, апельсиновый и черносмородиновый, апельсиновый и ежевичный, яблочный и черносмородиновый.

Лимонный сок
Лимон богат минеральными солями, витамином С и лимонной кислотой, поэтому его употребление очень важно для организма. У него сильное антимикробное, антисептическое действие. Так, например, в южном Египте жителей деревень часто жалят скорпионы. Тогда просто берут лимон, режут его пополам, одну половину кладут на место укуса, другую сосут, и все проходит.

Сок лимона принимают при атеросклерозе, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, мочекаменной болезни, нарушенном обмене веществ, геморрое, лихорадочных состояниях. Его можно пить2-3 раза в день, добавляя 0,5 стакана сока лимона в 0,5 стакана горячей воды. Кроме того, этот богатый эфирными маслами сок добавляют и в салаты из свежих овощей без добавления поваренной соли.

Сок лимона, разведенный в воде (0,5 лимона на 0,5 стакана теплой воды) полезен для полоскания при ангине, воспалительных заболеваниях слизистой оболочки рта и глотки. Также сок применяется как наружное лекарство при грибковых заболеваниях кожи.
Овощные соки
Все овощные соки (кроме картофельного) рекомендуются для профилактики и лечения гастрита с пониженной кислотностью и заболеваний желчного пузыря.

Томатный сок полезен при нарушении обмена веществ, заболеваниях сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта.

Смесь брюссельской капусты с морковным, салатным и соком стручковой фасоли дает такое сочетание элементов, которое помогает усвоить микроэлементы, необходимые для восстановления функций поджелудочной железы. Установлено, что соки эти исключительно полезны при диабете.
Однако они приносят пользу только в тех случаях, когда концентрированные крахмалы и сахар исключаются из диеты.
При употреблении капустного сока удивительно быстро поддается лечению язва двенадцатиперстной кишки. Сок капусты обладает великолепным очищающим действием и сбавляющим вес свойством.
Смесь соков моркови и капусты образует великолепный источник витамина С и действует как средство очищения, в особенности, при инфекции десен, вызывающих пародонтоз. Добавление соли к капусте не только уничтожает ее ценность, но и вредно.
Сок из свежей капусты употребляют также при хронических гастритах, особенно с пониженной кислотностью, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, заболеваниях печени и селезенки, ожирении. Принимают 1-2 стакана 2-3 раза в день за час до еды в теплом виде.
Сырой картофель содержит легко усвояемый сахар, который при варке превращается в крахмал. Сок сырого картофеля хорошо очищает весь организм. В смеси с морковным соком и соком сельдерея он очень хорошо помогает при нарушениях пищеварения, нервных расстройствах, например, при ишиасе и зобе. В этих случаях ежедневное употребление 500 г смеси из морковного, огуречного, свекольного и картофельного сока очень часто дает положительный результат за короткий срок, при условии, что исключены все мясные и рыбные продукты.
Лечебные коктейли

• При многих хворях и болячках помогут лечебные смеси соков.

• При угревой сыпи: 450 мл морковного сока или смесь из 280 мл морковного сока и 170 мл сока шпината.

• При аллергии, артрите, астме: 170 мл морковного сока, 140 мл свекольного сока, 140 мл огуречного сока (или 230 мл морковного) и 230 мл сока сельдерея.

• От различных желудочных заболеваний: морковный сок – 283 мл, свекольный и огуречный – по 85 мл.

• Если у вас колит, приготовьте напиток из 230 мл морковного и 230 мл яблочного соков.

• При запоре поможет смесь из 230 мл морковного сока, 110 мл яблочного и 110 мл сока сельдерея.

• Если у вас диарея: 170 мл морковного сока, 170 мл сока сельдерея и 55 мл сока петрушки.

• При язве желудка полезна смесь из 230 мл морковного сока, 110 мл капустного и 110 мл сока сельдерея.

• Если вас замучила сенная лихорадка, принимайте коктейль, приготовленный из 170 мл морковного сока, 140 мл свекольного и 170 мл огуречного соков.

• При постоянных головных болях: 230 мл морковного сока, 140 мл яблочного и 85 мл сока шпината. Или приготовьте такой коктейль: морковный сок – 198 мл, сок сельдерея – 113мл, сок петрушки – 57 мл и сок шпината – 85 мл.

• При сердечно-сосудистых заболеваниях принимайте смесь из 200 мл морковного сока, 110 мл сока сельдерея, 55 мл сока петрушки и 85 мл сока шпината.

• Если вас замучила бессонница, пейте смесь из 280 мл морковного сока и 170 мл сока сельдерея.

• Если у вас геморрой: 230 мл морковного сока и 170 мл сока петрушки.

• При мигрени: 280 мл морковного сока и 170 мл сока шпината.

• От нервных расстройств полезна смесь из 230 мл сока петрушки и 230 мл морковного сока.

• Разыгрался ревматизм? Принимайте напиток, смешанный из 170 мл морковного сока, 140 мл свекольного сока и 140 мл сока сельдерея.

• При синусите пейте коктейль, приготовленный из сока 1 лимона, 110 мл сока растертого (не выжатого) хвоща или 280 мл морковного сока, 80 мл свекольного и 80 мл огуречного соков.

• При общем склерозе поможет напиток, приготовленный из морковного сока (255 мл), сока сельдерея и петрушки (по 85 мл).

• Коктейль, смешанный из равного количества соков брюссельской капусты, моркови, листового салата и стручковой фасоли, исключительно полезен при диабете.

В каком количестве можно пить соки? Соки можно пить столько, сколько пьется с удовольствием, не принуждая себя. Как правило, для получения заметных результатов, необходимо пить, по меньшей мере, 600 мл в день. Нужно иметь в виду, что чем больше мы пьем соков, тем скорее достигаем желаемых результатов.

Автор: Язон

Источник: hochu.ua