Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Блюда из цветной капусты: кладезь витаминов

    11:19
    Блюда из цветной капусты: кладезь витаминов

    В наше время, учитывая бешеный темп жизни, люди привыкли пригоршнями глотать всевозможные витамины, пытаясь держать свой организм в форме. Мы надеемся, что от этого улучшится здоровье. Но ни одни витамины в таблетках не способны заменить витамины натуральные. Настоящей находкой в этой области является цветная капуста, польза которой действительно неоценима для организма. Предлагаем вашему вниманию лучшие рецепты блюд из этого чудо-продукта.

    Запеченная цветная капуста по-итальянски
    4 5 1
     
    Ингредиенты:
     
    500 г цветной капусты
    50 г ветчины
    50 г сыра
    50 г вареных грибов
    40 г сливочного масла
    соль, томатный соус по вкусу
     
    Способ приготовления 
     
    1. Сварите цветную капусту в подсоленной воде.
    2. Разберите капусту на кочешки и уложите в форму, предварительно смазанную маслом.
    3. Посыпьте капусту тертым сыром, порезанными грибами и ветчиной.
    4. Полейте блюдо томатным соусом и запекайте в духовке 15 минут - до появления румяной корочки.
     
    Суп из цветной капусты "Кальдо Верде"
     
     
    Ингредиенты:
     
    500 г цветной капусты
    200 г картофеля
    1 ст.л. крахмала
    100 г копченой колбасы
    соль, черный перец по вкусу
    немного оливкового масла
     
    Способ приготовления
     

    читать также Тыквенная каша: лучшие рецепты

    1. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
    2. Цветную капусту разделить на соцветия.
    3. Залить капусту и картофель водой (чтобы покрыла овощи), сварить, а потом процедить.
    4. В отвар добавить крахмал, разведенный в чашке с водой (50г).
    5. Сложите в кастрюлю отваренные ранее овощи, добавьте оливковое масло и черный перец. Проварите смесь 5-7 мин.
    6. Добавьте в кастрюлю копченую колбасу, порезанную тоненькими пластинками и варите суп еще 10 минут.
     
    Запеканка "Фейерверк вкуса"
     
     
    Ингредиенты:
     
    1 кочан цветной капусты
    1 стакан молока
    2 стакана воды
    1 ч.л. молотого тмина
    1 ст.л. муки
    250 г жирного творога
    1 ст.л. панировочных сухарей
    180 мл йогурта
    растительное масло
    Соль, перец по вкусу
    150 гр. твердого сыра
     
    Способ приготовления
     
    1. Хорошо промойте капусту, обсушите и разделите на небольшие соцветия.
    2. Сварите капусту в воде с молоком. Капуста должна быть не полностью готова.
    3. Процедите жидкость.
    4. Переложите отварную цветную капусту в другую миску и разомните до состояния пюре.
    5. Добавьте йогурт, яйца, творог, тмин и муку.
    6. Заправьте полученную смесь перцем и солью по вкусу, перемешайте до однородного состояния.
    7. Нагрейте форму, смажьте маслом и посыпьте сухарями.
    8. Выложите смесь в форму и выпекайте 45 минут при температуре 180 градусов. 
    9. Перед подачей сверху украсьте запеканку тертым сыром.
     
    Цветная капуста под сырным соусом
     
     
    Ингредиенты:
     
    100 г сыра гауда
    800 г цветной капусты
    ½ ст. молока
    ½ ч.л. соли 
    1 яичный желток
    2 ст. л. панировочных сухарей
    1 ст. л. лимонного сока
    по 1 ст.л. муки и подсолнечного масла
    ½ ст. овощного бульона
    щепотка мускатного ореха
    1 ст.л сливочного масла
    петрушка
     
    Способ приготовления
     
    1. Сварите капусту в 2-х литрах воды (не забудьте добавить соль). Варить 15 минут. 
    2. Откиньте капусту на дуршлаг и подержите ее на пару (чтоб не остыла).
    3. Обжарьте муку в подсолнечном масле. Натрите сыр в отдельную тарелку.
    4. Понемногу добавляйте бульон, доводя его до кипения.
    5. Аккуратно влейте молоко, постоянно помешивая смесь, также всыпьте тертый сыр и мускат, посолите и варите на слабом огне 7-9 минут.
    6. Смешайте 2-3 ложки соуса с желтком и тоже высыпьте в кастрюлю.
    7. Растопите сливочное масло и обжарьте в нем сухари.
    8. Смешайте капусту с сухарями, заправьте все соусом. Это блюдо очень хорошо сочетается с картофельным пюре.
     
    Ризотто из цветной капусты
     
     
    Ингредиенты:
     
    1 головка репчатого лука
    1-2 ст.л. томатного соуса
    1 ст. риса
    1 небольшой кочан цветной капусты
    2 ст. бульона
    соль, перец, пармезан по вкусу
     
    Способ приготовления
     
    1. Мелко нарежьте лук и пассеруйте его в масле до прозрачности.
    2. Добавьте цветную капусту и слегка обжарьте ее.
    3. Добавьте томатный соус и обжаривайте все еще несколько минут.
    4. Влейте бульон, доведите его до кипения, после чего добавьте рис.
    5. Варите блюдо до готовности риса. Перед подачей украсьте тертым соленым пармезаном.

    Автор:

    Источник: ХОЧУ

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)