Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Блоги
  • Подарки на Новый год
  • Дневники стиля
  • Вкусные рецепты
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Эксклюзивный рецепт от личного повара Алена Делона

    13:32
    Эксклюзивный рецепт от личного повара Алена Делона
    Патрик Шонаве – профессор Школы французской гастрономии, много лет служивший личным поваром самого Алена Делона. Попробуйте приготовить карпаччо «Сент Жак» по его рецепту!

    Карпаччо «Сент Жак» и креветки в ореховом масле с лаймом

    Ингредиенты

    •  2 морских гребешка
    •  1 большая креветка
    •  2 ложки орехового масла
    •  половинка лайма
    •  30 г манго
    •  1 веточка укропа
    •  15 г красной икры
    •  несколько ломтиков вафельного хлеба
    •  морская соль
    •  молотый перец

    Приготовление
    1. Отделите гребешки от раковины, промойте и обсушите белую мякоть на бумажных полотенцах. Нарежьте мякоть соломкой.

    2. Из орехового масла, сока и цедры лайма приготовьте соус, в котором гребешки должны мариноваться 10 мин. Когда сольете соус, гребешки надо посолить и поперчить.

    3. Креветку обжарьте в ореховом масле - по 2 минуты с каждой стороны.

    4. На вафельный хлеб выложите, чередуя, морские гребешки и предварительно почищенный и нарезанный небольшими ломтиками манго.

    5. Украсьте получившееся блюдо креветкой и веточкой укропа. Выложите на этот тост красную икру, сбрызните соком лайма и ореховым маслом.

    Приятного аппетита!

    4 5 1
    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)