Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Мастер-класс: торт «Монастырская Изба»

    09:00
    Мастер-класс: торт «Монастырская Изба»

    Любимый многими торт «Монастырская изба» на самом деле не так сложен в приготовлении, как кажется. Разобраться в том, как правильно приготовить этот десерт, нам помогла участница «Пекельної кухні-2», директор кондитерской мастерской «ТортАлиса» - Алиса Еловенкова.

    Для трубочек вам понадобится:

  • 4 5 1

    - 930 г  муки;

    - 290  г сахара;

    - 470 г  маргарина;

    - 3 яйца;

    - вода 60 г;

    - разрыхлитель для теста;

    - литровая банка вишен без косточек.

    Приготовление:

    Сахар, маргарин, яйца и воду перемешиваем в миксере до однородной массы, затем пересыпаем все в муку с разрыхлителем (добавляем количество, указанное в инструкции) и замешиваем тесто вручную. Оставляем на холоде два часа.

    Литровую банку вишен без косточек высыпаем в дуршлаг и оставляем на время, чтобы стек сок.

    Тонко раскатываем тесто и выкладываем вишни в линию плотно друг к другу. Заворачиваем тесто в трубочку, ровно отрезаем по краю. Далее закручиваем следующую. Готовые трубочки выкладываем на противень  и выпекаем при температуре 200-220 градусов до золотистого цвета. На торт выпекаем 10 трубочек.

    Для крема вам понадобится:

    - сливки 400 г 33% жирности;

    - сметана 600 г 30% жирности;

    - сахарная пудра 300 г;

    - лимонная цедра.

    Приготовление:

    Сливки взбиваем, добавляем сметану, сахарную пудру и цедру, желательно добавлять частями и вмешивать вручную во взбитые сливки.

    После того, как трубочки остынут, перемазать их кремом: кладем 4 штуки у основания, затем крем, сверху 3 трубочки + крем, затем 2 + крем и в самом верху 1. Обильно смазываем кремом бока нашей «избы» и ставим в холодильник. После того, как крем застыл, приступаем к отделке торта.

    Украсить торт можно по-разному – в зависимости от возможностей и наличия инструментов. Мы использовали шоколадную глазурь и сердечки-печенье, так как торт приготовлен на День святого Валентина. Если у вас есть кондитерский мешок – можно изобразить на домике подобие черепицы.

    читать также Мастер-класс от участницы «Пекельної кухні-2»

    Автор: Анна Петровская

    Фото: bt-lady.com.ua

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)