Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Блоги
  • Подарки на Новый год
  • Дневники стиля
  • Вкусные рецепты
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Мастер-класс: тар-тар из лосося

    14:58
    Мастер-класс: тар-тар из лосося

     

    Эту удивительную закуску Алиса Еловенкова, участница второго сезона шоу «Пекельнакухня» готовила по рецепту легендарного повара Жака Пепена, но исходя из личных вкусов и предпочтений решила видоизменить рецепт. Читай на портале хочу рецепт тар-тара из лосося.

    4 5 1

    Ингредиенты на 4 порции

    Лосось свежий - 400 г

    Каперсы - 3 ч.л.

    Уксус рисовый - 3 ст.л.

    Масло оливковое - 5 с.л.

    Лук репчатый красный -1 шт

    Соус «Табаско», соль, перец по вкусу

     

    Капуста цветная -5-6 соцветий

    Капуста брокколи- 5-6 соцветий

    Лук красный репчатый - 1 шт

    Дижонская горчица - 1-2 ст.л.

    Оливковое масло - 4 ст.л.

    Сок ½ лимона

    Соль, перец по вкусу

     

    Для сервировки

    4 отварных яйца

    2 стебля зеленого лука

    1 ч.л. каперсов

    Оливковое масло

     

    Приготовление:

    Филе семги отделить от костей и кожи, порезать на кусочки и порубить ножом, добавить мелко нарезанный лук, измельченные каперсы, рисовый уксус, оливковое масло, соус «Табаско», соль и перец. Перемешать и поставить в холодильник.

    Капусту отварить в кипящей воде в течении 10 минут, охладить, помять картофелемялкой и смешать с луком, горчицей, оливковым маслом, соком лимона и приправами.

    Сервировка

    Яйца порубить, смешать с зеленым луком, выложить на край тарелки, в центр поставить сервировочное кольцо, положить капусту.

    Выложить сверху тар-тар, посыпать зеленым луком, каперсами и полить оливковым маслом и аккуратно снять кольцо.

    Блюдо готово!

     

    Автор: Алиса Еловенкова

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)