Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Мастер-класс: чатни из зеленых помидоров

    18:25
    Мастер-класс: чатни из зеленых помидоров

    Очень часто у дачников остается очень много недозревших помидоров. Предлагаем вам Вам замечательный чатни - блюдо из Индии, наполненное пьянящим ароматом Востока. Его часто называют «маринованным компотом» или «соленым вареньем».

    Ингредиенты:

  • 3 5 1

    2 кг  зеленых помидоров

    3 средние луковицы

    2 больших зеленых яблока

    250 г изюма светлого

    1 ч.л. соли

    1 ч.л. кайенского перца

    1,5 ч.л. молотого душистого перца

    1,5 ч.л. порошка карри

    150 г меда

    200 г уксуса (я использовала винный)

     

    Приготовление:

    1. Порезать помидоры дольками на 8 частей, лук кубиками, яблоко очистить, удалить сердцевину и порезать крупными дольками.

    2. Сложить в кастрюлю с широким дном, положить все оставшиеся ингредиенты (изюм тщательно промыть) и тушить около 40 минут, на среднем огне, до тех пор, когда жидкость не начнет загустевать.

    3. Переложить чатни в стерильные банки и закрутить. Чатни должно настояться и пропитаться всеми специями и ароматами, поэтому рекомендуется употреблять не раньше, чем через 4 недели.

    Это чатни великолепно подойдет к мясным блюдам, замечательно сочетается с брускеттой.

    Благодарим за рецепт хозяйку кондитерской мастерской "ТортАлиса" Алису Еловенкову.

    читать также Мастер-класс: лосось в лаваше с апельсинами

    Источник: ХОЧУ

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)