Продукты:
2 кг куриных костей, 300 гр лука (порезанного), 2 палочки сельдерея (порезанных), 250 гр моркови (порезанной), 3 лавровых листа, 2 ч л черного перца горошком, 5 л воды.

Приготовление:
Соединить все ингредиенты в большой кастрюле, варить, не накрывая крышкой, в течение 2х часов, затем процедить.
Охлажденный бульон оставьте в холодильнике на ночь, а на следующий день снимите жир с поверхности.
Храните, накрыв крышкой, в холодильнике не больше 2-3 дней, или замораживайте маленькими порциями.