Продукты:
1 батон хлеба; 1/4 л молока или сливок; 3 неполные ст. ложки муки; 1-2 ст. ложки сливочного масла; 2 яичных желтка; 1 чайная ложка соли; 1/2 чайной ложки горчицы; 3-4 ст. ложки сока лимона; 500 г мелко нарезанного жареного или вареного мяса; петрушка или сладкий перец.
Приготовление:
Желтки, молоко и муку перемешать со сливочным маслом и специями и поставить на паровую баню до загустения. Когда эта смесь остынет, смешать ее с мясом и остальными продуктами и сбрызнуть соком лимона. Этой массой намазать ломтики хлеба, сложить их вместе.