Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Суп летний с мидиями или кальмарами - блюдо испанской кухни

    18:09
    Суп летний с мидиями или кальмарами - блюдо испанской кухни

    Продукты:
    200-250 г вареных трепангов или мидий, 5-6 шт. свеклы, 4 картофелины, 1 морковь, 1/2 корня петрушки, 50-60 г зеленого лука, 1 головка репчатого лука, 200 г шпината, 200 г или 400 г щавеля, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка сахарного песка, 4 чайной ложки сметаны, 2 яйца, 1/2 ч. ложки мелко нарезанного укропа.

    Приготовление:
    Коренья, нарезанные ломтиками, отварных мидий или кальмаров, нарезанных ломтиками, и лук пассировать. За 2-5 минуты до окончания пассерования добавить зеленый лук, нарезанный перьями по 2-2,5 см.
    Свеклу отварить целыми клубнями, очистить и нарезать ломтиками. Картофель нарезать ломтиками или дольками.
    Вымытые крупные листья шпината и щавеля разрезать на 2-3 части.В кипящий бульон положить свеклу, картофель, пассированные продукты, соль, специи и варить 20 - 25 минут. За 5-6 минут до окончания варки в борщ положить сначала шпинат, а потом щавель, заправить сахаром, уксусом по вкусу.

    При подаче положить в каждую тарелку дольку яйца. Добавить сливочное масло, укроп, сметану.

    4 5 1
    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)