Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Украинские заварные бублики

    18:09
    Украинские заварные бублики

    Продукты:
    100 гр. несоленого сливочного масла, 200 гр. муки, 7 крупных яиц, 1/4 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, мак для посыпки.

    Приготовление:
    В миске смешать просеянную муку с солью и сахаром.
    Влить в большую кастрюлю с толстым дном 250 мл холодной воды, добавить нарезанное небольшими кусочками масло, поставить на небольшой огонь и, помешивая деревянной ложкой, довести до кипения.
    Снять кастрюлю с огня и немедленно, в один прием, всыпать муку (одной рукой всыпать, другой взбивать миксером или венчиком).
    Продолжать взбивать, пока тесто не превратится в шар, не прилипающий к стенкам кастрюли.
    Тесто слегка остудить и вбить в него порциями 4 целых яйца и 3 желтка (оставшиеся 3 белка в этом рецепте не понадобятся).
    Тесто должно получиться гладким и блестящим.
    Сформовать из него на смазанном растительным маслом противне небольшие бублики с краями толщиной 1 см (не располагать их слишком близко друг к другу, чтобы не слиплись).
    Посыпать каждый бублик маком.
    Выпекать в разогретой до 220°С духовке 15 мин., не открывая дверцу; затем уменьшить температуру до 180°С и выпекать еще 5 мин.

    4 5 1
    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)