Продукты:
баранина – 500 г, рис – 50 г, жир бараний – 50 г, яйцо – 1 шт., соус – 200 г, зелень – 30 г.
Приготовление:
В фарш из бараньей мякоти добавляют рис, крапиву, лук зеленый пассированный, яйцо сырое, соль, перец, чабрец по вкусу.
Все тщательно перемешивают.
Разделывают массу в виде шариков, панируют в муке и обжаривают на противне с жиром.
Тефтели кладут в один ряд, заливают красным соусом и тушат в закрытой посуде в жарочном шкафу до готовности.
Подают тефтели вместе с соусом, в котором они тушились, посыпав зеленью.
На гарнир – отварной рис.