Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Буза кабардинская (Махъсымэ)

    18:09
    Буза кабардинская (Махъсымэ)

    Продукты на 100 литров: пшено или кукуруза - 10000 г, ячмень - 3000 г, сахар - 2000 г.

    4 5 1

    Приготовление:
    Размолоть пшено или кукурузу. Из пшенной или кукурузной муки замесить тесто на кипяченой теплой воде. Сформовать лепешки и выпечь их.
    Готовые лепешки размочить в кипяченой воде, смешать с молотым проросшим ячменем, посуду закрыть, выдержать до брожения, пока осядет пена, затем процедить, добавить сахар и выдержать 3-4 дня. Чем дольше выдерживать бузу, тем она становится качественнее.
    Ячмень для бузы надо намочить в теплой воде на 3-4 часа, вынуть и разложить в теплом месте для прорастания, затем высушить и помолоть.

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)