Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Красная икра с галантином из судака (банкетное блюдо)

    18:09
    Красная икра с галантином из судака (банкетное блюдо)

    Продукты:
    красная икра -50 г, судак - 500 г, сливки 33 %-ные - 100 г, белки 2-х яиц, елый хлеб- 50 г, перец болгарский разного цвета - 5 шт., соль, перец - по вкусу.

    Приготовление:
    Судака освободить от кожи и костей, промыть, нарезать, пропустить через мясорубку. В фарш добавить размоченный в сливках белый хлеб, взбитые белки, сливки, соль и перец.
    Всю массу еще раз пропустить через мясорубку, добавить часть красной икры, другую часть оставить на украшение.
    Перец вымыть, очистить от семян, положить в кипящую подсоленную воду на 1-2 мин, откинуть на дуршлаг и опустить в холодную воду со льдом, чтобы сохранить цвет перца. Нафаршировать перец приготовленным галантином из судака.
    Запечь в духовке при температуре 170-180°С до готовности.
    Охлажденный перец нарезать, на каждый кусочек положить икру и подать к столу.

    4 5 1
    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)