Мне очень понравился шашлык, который приходилось пробовать в одном из кафе Ялты. Повар, он же хозяин кафе, поделился эксклюзивным рецептом для читателей.
Продукты для трех человек : килограмм мяса ,свинина или баранина, 1 гранат, 3 средних луковицы, 200 г светлого пива, соль, хмели-сунели, специи аджика или помидоры сушеные - по вкусу.
Приготовление:
Мясо нарезать небольшими кусочками (3см Х 3см).
Лук нарезать тонкими полукольцами.
В посудину лук и мясо укладывасть слоями - слой лука, слой мяса и т.д. Сверху должен остаться слой лука. Каждый слой мяса солить. Потом полить сверху соком граната. И залить пивом. Накрыть крышкой и через 4 часа нанизывать на шампуры.