Продукты:
Судак или другая рыба 200 г, помидоры 100 г, масло 10 г, зелень, специи, соль.
Приготовление:

Хорошо очищенную рыбу кладут в кастрю­лю и начинают варить. Когда вода закипит, опускают в нее большое количество красных нарезанных помидоров. Через некоторое время помидоры вынимают, разминают в отдельной посуде, отделяют кожицу и получившуюся красную горячую жижу опять вливают в каст­рюлю с ухой, таким образом, вся уха получа­ется красного цвета.