Продукты:

судак - 800 г, лук репчатый - 2 штуки, морковь - 1 штука, солёные огурцы - 150 г, кетчуп - 40 г, маслины - 100 г, сливочное масло - 2 столовых ложки, лавровый лист - по вкусу, чёрный перец - 3-4 штуки, лимон - 1/2 штуки, зелень - по вкусу, соль.
Способ приготовления:
Очищенную рыбу нарезать кусками, положить в холодную воду и варить на слабом огне до готовности. Осторожно извлечь рыбу из бульона. Нашинковать лук, морковь и обжарить на сливочном масле, за две минуты до окончания добавить кетчуп.
Огурцы мелко порезать и опустить в кипящий бульон, затем туда же положить маслины и лук с морковью и кетчупом. Кипятить 10 минут.
В тарелку положить порционные куски рыбы, залить солянкой и посыпать рубленой зеленью.