Продукты:
6-8 картофелин, 2 луковицы, 2 кубика рыбного бульона, 1,5 для жидких сливок, 10-15 «раковых шеек» .
Приготовление:
Картофель и лук мелко нарезать, отварить до мягкости в 1л воды с бульонными кубиками до мягкости. Взбить со сливками до однородной массы, положить уже отваренных раков, довести до кипения. По вкусу -соль, перец, 1-2ст. л. томат-пюре. К супу - белое холодное вино.