Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Кэри из креветок с папайей (блюдо Мадагаскара)

    18:09
    Кэри из креветок с папайей (блюдо Мадагаскара)

    Продукты:
    12 больших сырых креветок по 80-90 г, 1 не очень спелая папайя, 2 столовые ложки кэри или коломбо, 1/2 чайной ложки пудры кумина, 1 л кокосового молока, 80 г мелко порезанного лука, 1 зубок чеснока, 20 г свежего имбиря, 2 столовые ложки порезанной кинзы, 4 столовые ложки сока зеленого лимона, 1 столовая ложка растительного масла, соль.

    Приготовление:
    Мелко порезать лук и чеснок.
    Разрезать папайю не 4 части, убрать семена.
    Почистить ее и порезать на крупные куски.
    Полить ее 3 ст ложками лимонного сока.
    Подготовить креветки
    Почистить имбирь, разрезать его на 4 части.
    Налить в кастрюлю 1/3 литра воды, посолить, добавить имбирь.
    Довести до кипения, положить хвостики креветок и варить минуты 2 на медленном огне. Вытащить их шумовкой, отложить.
    Положить в воду головы креветок, варить 10 минут.
    Профильтровать бульон.
    Подогреть масло на тефлоновой сковороде. Поджарить лук, добавить специи и чеснок. Мешать секунд 30, влить молоко и бульон.
    Уварить3 минуты на сильном огне. Добавитькинзу и 1 ст ложку лимонного сока. Проварить еще 2 минуты постоянно помешивая.
    Полить хвостики креветок этим соусом, гарнировать папайей и сразу-же подавать.
    Можно подать белый рис.

    4 5 1
    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)