Продукты:
2 головки лука, 2 моркови, 2 корешка сельдерея нарезать мелкими кубиками, добавить 4 столовые ложки воды и 4 столовые ложки растительного масла.
Приготовление:
Тушить до полуготовности, добавить 2 шт мелконарезанного картофеля и 2 мелконарезанных помидора. Хорошо перемешать, довести до кипения и снять с огня. Добавить 5 ст. ложек тертой брынзы, 4 дольки измельченного чеснока и зелень петрушки. Поперчить, посолить.
Наполнить перцы. Выложить на противень, предварительно добавив в него воду и измельченные на терке помидоры. Сбрызнуть перец растительным маслом и запечь в духовке. Готовый перец заправить яйцами, взбитыми со свежим или кислым молоком и солью. Снова поставить в сильно нагретую духовку на 3-5 мин.