Войти
ХочУ
  • ФИНАЛ
  • #осознанное_потребление
  • Каннский кинофестиваль 2017
  • Эксклюзив
  • Идеальная свадьба
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Сушение щуки

    18:09
    Сушение щуки

    Приготовление:
    Только что словленных щук вычистить, распластать вдоль, выпотрошить, хребтовую кость вынуть, уложить в деревянную кадочку, пересыпая солью, подержать так дня три в холодном месте; затем вынуть их, распереть поперек лучинками и, связав попарно, развесить на солнце, на свежем воздухе, обороняя от дождя и сырости.
    Когда совершенно высохнут, сохранять развешенными под потолком в месте холодноватом, но сухом. Если зимой отсыреют, то внести в избу, легко отопленную, где они снова высохнут в продолжение двух недель. Так приготовленная щука очень вкусна, в постные дни ее надо выбить, порвать на куски, залить каким-нибудь постным маслом, есть сырую.

    4 5 1

     

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)