Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Блоги
  • Подарки на Новый год
  • Дневники стиля
  • Вкусные рецепты
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Голубцы с рыбой

    18:09
    Голубцы с рыбой

    Продукты:
    рыба (филе без кожи и костей) - 500 г, соль - 1/2 столовой ложки, перец черный (свежесмолотый) - 1 чайная ложка, яйцо (белок) - 3 штуки, сметана - 600 г, масло сливочное - 2 столовые ложки, бульон рыбный - 500 г, вино белое сухое - 200 г, яйцо (желток) - 2 штуки, капуста белокочанная - 1 штука.

    Приготовление: 
    Нарежьте рыбу маленькими кусочками. Поместите в кухонный комбайн и измельчите, используя самое тонкое лезвие. Добавьте соль, перец и яичные белки. Постепенно добавляйте сливки, непрерывно помешивая.
    Отделите листья от капусты и бланшируйте в слегка подсоленной кипящей воде 7 -10 минут.
    Расправьте листья и положите на каждый по 1 столовой ложке рыбной смеси. Заверните голубцы в виде небольших пакетов.
    Смажьте маслом сковороду. Уложите голубцы швом вниз. Залейте бульоном и вином, варите 10 минут. Снимите с огня и держите в теплом месте.
    Процедите жидкость, добавьте сметану и варите на слабом огне до легкого загустения. Слегка охладите. Взбейте яичные желтки с небольшим количеством теплого соуса и смешайте с оставшимся соусом, энергично взбивая.
    Разогрейте соус, но не доводите до кипения. Приправьте солью и перцем.
    При подаче полейте соусом.
    Подавайте голубцы с вареным картофелем или рисом.
     

    4 5 1
    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)