Продукты:
Вешенка 2 кг, лук 200 г, чеснок 1-2 зубка, масло растительное 200 мл, майонез 100 г, зеленный кориандр, петрушка, укроп по 20-30 г, соль, черный перец по вкусу

Приготовление:
Отбирают 12 крупных шляпок и отрезают ножки.
Шляпки жарят со стороны пластинок в половине масла. Ножки и маленькие шляпки режут очень мелко и варят в собственном соку.
Во второй половине масла жарят мелко резаный лук и грибы, добавляют приправы и после охлаждения смешивают с майонезом.
Приготовленным фаршем наполняют по две, наподобие устриц сложенные шляпки. Для лучшего пропитания луде оставить на сутки в холодильнике