Продукты на 6 порций: 4 стакана куриного бульона, 1 чили, 2 столовые ложки растительного масла, 4 кукурузных тортильи, нарезанных на полоски шириной в 1 см, половина мелко нарезанной луковицы, 200 грамм нарезанного на кусочки отварного цыпленка, 2 ст.л. свежего лимонного сока, соль и перец.
Приготовление:
Вскипятить 0,75 ст. куриного бульона.
Чили положить в маленькую кастрюлю, залить кипящим бульоном и оставить на полчаса. Затем чили вынуть, удалить сердцевину с семенами, мелко нарезать.
Далее в сковороде разогреть растительное масло и обжарить полоски тортильи до появления золотистого цвета. Обсушить.
Лук положить в оставшееся в сковороде растительное масло (при необходимости добавить еще), слегка обжарить до мягкости, но не до золотистого цвета. Вылить весь бульон и варить на медленном огне в течение 10 минут, периодически снимая пенку. Добавить кусочки цыпленка, лимонный сок, соль и перец.
Варить еще 5 минут. Полоски тортильи поместить в подогретую супницу или горшочки и залейте горячим супом.
Готовое первое блюдо из птицы украсить оставшимся рубленым чили.