Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Блоги
  • Подарки на Новый год
  • Дневники стиля
  • Вкусные рецепты
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Колбаса краковская, домашняя

    18:09
    Колбаса краковская, домашняя

    Продукты:
    Свинина постная (с лопатки) - 1 кг, свиная грудинка прослойная (без шкурки) - 500 г, говядина постная - 500 г, смесь для посолки — 2 столовых ложки с верхом.

    Специи:
    перец черный, молотый — 2 столовые ложки без верха, тмин — 1 чайная ложка с верхом, порошок чесночный — 1/2 чайной ложки без верха (или 1/2 тертого зубчика чеснока).

    Приготовление:
    Свинину прокручивают через мясорубку с отверстиями 4,5 мм, а говядину и свиную грудинку — через отверстия 8 мм.
    Соединяют посолочную смесь и пряности и посыпают этим составом фарш. Все тщательно перемешивают не менее 5 минут. Фаршем заполняют оболочки «Натурин-Р2». После этого батоны подвергают горячему копчению на протяжении 1 часа и варят. Также колбасный фарш можно поместить в волокнистые оболочки «Капле-топ», а потом сразу варить, без предварительного копчения.

    4 5 1
    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)