Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Курица, запеченная с чесноком по-французски

    18:09
    Курица, запеченная с чесноком по-французски

    Продукты:
    2 столовых ложки оливкового масла, 1 большая морковь, мелко порезанная, сельдерей или головка фенхеля мелко раскрошенная, 1 большая красная луковица, мелко порезанная, 40 г масла, 3 чесночные дольки, одна головка чеснока, 1 столовая ложка мелко раскрошенная эстрагона, курица 1.5 кг, 225 мл сухого вермута, 100 мл куриного бульона

    4 5 1

    Соус:
    150 мл сметаны, 1 столовая ложка дижонской (Dijon) горчицы, 1 столовая ложка эстрагона, куски французского батона.

    Продукты:

    1. Разогрейте духовку до 200 г C/400F/Gas6. Разогрейте масло в сковородке и обжарьте сельдерей, морковь и лук 5 мин до мягкости. Переложите в форму для духовки.

    2. Смешайте масло с чесноком и эстрагоном, заправьте, и распределите половину смеси по коже цыпленка.

    3. Положите тушку на овощи и распределите чесночные головки вокруг (можно без них). Запекайте 35 мин.

    4. Переверните цыпленка, полейте вермутом и бульоном и распределите по грудке оставшееся масло. Поставьте в духовку на 45 мин, поливая соком. Готовить до золотистого цвета. Воткните палочку в ножку -- если сок течет чистый, курица готова.

    5. Переложите курицу и чеснок на подогретое блюдо, накройте фольгой и оставьте.

    6. Для соуса переложите оставшиеся овощи и сок в другую посуду.

    7. Добавьте сметану, горчицу и эстрагон. Посолите, поперчите и перелейте его в сервировочный кувшин.

    Подавайте с поджаренным французским батоном с чесноком.

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)