Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Суп с мантами (мантапур) - блюдо армянской кухни

    18:09
    Суп с мантами (мантапур) - блюдо армянской кухни


    Продукты: на 125 г говядины: 15 г репчатого лука, 10 г топленого масла, 10 г муки, пол яйца, 50 г мацуна; соль, перец, зелень петрушки, чеснок по вкусу.

    Приготовление:
    Из костей сварить бульон. Мякоть два раза пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, петрушку, перец, соль и тщательно перемешать. Муку просеять, сделать в ней углубление, влить яйца, немного воды и быстро замесить тесто. Раскатать тесто на два пласта толщиной в 1-2 мм. На расстоянии 1-2 см. от края пласта положить с небольшими промежутками порцию фарша весом по 8-10 г.
    Тесто вокруг фарша смазать яйцом, затем покрыть фарш вторым пластом теста и выемкой вырезать кружочки теста вместе с фаршем; края тщательно защипать.
    Приготовленные манты опустить в горячий процеженный бульон и варить при слабом кипении до тех пор, пока они не всплывут на поверхность бульона.
    Подать манты с политым мацуном с измельченным чесноком, мясной бульон подать отдельно.

    4 5 1
    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)