Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Лосось, запеченный с ореховой корочкой (банкетное блюдо)

    18:09
    Лосось, запеченный с ореховой корочкой (банкетное блюдо)

    Продукты на 4 порции:
    140 гр  хлеба грубого помола, 50 гр грецких орехов, нарезанных, порезанная свежая петрушка, 3 немного порезанного шнитт-лука , мелко натертая цедра 1 апельсина, щепотка мускатного ореха, 85 гр сливочного масла, 4 филе лосося, 1 столовая ложка черного перца горошком свежемолотого, 1 яичный желток.

    4 5 1

    Приготовление:
    1. Корочка рыбы:
    Разогреть духовку до 200 гр С, размолоть хлеб в кухонном комбайне, чтобы получить крошки. Смешать крошки с орехами, травами, апельсиновой цедрой и мускатным орехом. Растопить масло в сковороде, когда появится пена, перемешать с крошками и орехами и готовить пока масло не впитается и крошки не станут золотистого цвета. Отставить и дать немного остыть.

    2. Подготовить рыбу:
    Почистить рыбу, промыть, втереть в рыбу свежемолотый перец, положить на противень кожей вниз.

    3. Приготовить рыбу:
    Смазать лосось взбитым желтком, посыпать крошками и прижать. Запекать 15-20 мин до готовности.
    Подавать немедленно с соусом тартар и брокколи.

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)