Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Шашлык охотничий

    18:09
    Шашлык охотничий

    Охотничий шашлык можно приготовить из следующего мяса: лося, лани, дикой козы или оленя. Мясо нарезаем маленькими кусочками по 40 – 50 грамм, а маринуем в холодном месте на 10 – 12 часов.

    Чтобы приготовить маринад, нужно развести уксус в холодной или горячей воде один к одному. Пропустить через мясорубку лук репчатый и добавить его к маринаду, также добавить чеснок с растертой солью, сахар по вкусу, крупный черный перец толченный, и лавровый лист.

    Приготовление:
    Нанизываем приготовленное мясо на шпажку и жарим над раскаленными углями в костре. Смазывать охотничий шашлык нужно оливковым маслом или салом топленым из свинины. Подавать охотничий шашлык с зеленым луком, огурцами, помидорами или с маринованными вишнями, виноградом, сливами. Соус ткемали или кетчупа подается отдельно.

     

    4 5 1

     

    Порция:
    Мясо 2 кг (лося, лани, дикой козы или оленя), оливковое масло 50 грамм, 200 грамм репчатого и 200 зеленного, огурцы – 200 грамм, помидоры и соленья.

     

     

    Для маринада:
    100 г уксуса винного, 2—3 штуки черного перца горошком, 100 г лука репчптого, 1 головка чеснока, 1 столовая ложка сахара, лавровый лист, соль.
     

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)