Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Помидоры в собственном соку

    18:09
    Помидоры в собственном соку

    Эти помидорки пользются в моей семье заслуженной любовью.
    А я люблю их делать, потому что просто, быстро и можно использовать крупные помидоры, которые просто так не съедаются.
    Делаю так. Мелкие помидоры плотно укладываю в стерилизованные банки.
    Готовлю заливку: крупные, мягкие, немножко не товарного вида помидоры прокручиваю через мясорубку.
    На 3 литра полученного сока с мякотью (сок я обязательно замеряю, чтобы не ошибиться со специями) нужно добавить 5 ст.ложек соли, 6 ст.ложек сахарного песка, 5 горошин душистого перца, 6 штук лаврового листа. (Можно добавить 3 гвоздички и 3 ч.ложки корицы, я не добавляю).
    Приготовленные банки с помидорами заливаю кипящей водой, прикрываю крышками, закрываю махровым полотенцем.
    Так помидорки стоят, пока закипает помидорный сок со специями.
    После закипания снимаю пену с сока и кипячу, пока не перестанет появляться пенка. Обычно это занимает минут 15. Когда сок прокипел, выливаю воду из банок и заливаю кипящим помидорным соком, закатываю банки, переворачиваю, закутываю и оставляю до полного остывания. 
    Оставшийся сок используем или сразу (вместо кетчупа), или разливаю в маленькие баночки и зимой добавляю при приготовлении мяса в горшочках.

    4 5 1
    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)