Продукты:
500 г рыбного филе, 5 столовых ложек растительного масла, 4-6 кусочков белого хлеба, 200 г лука, 2 кольраби, 3 столовых ложки томатной пасты, 1 бокал белого вина, 2 яичных желтка, 1,5 л. бульона, соль, чеснок, паприка, укроп.
 
Приготовление:
Рыбное филе порезать крупными кубиками или полосками, приправить солью, чесноком, паприкой и хорошенько обжарить в масле.
В другую кастрюлю поместить мелко нарезанный лук и кольраби и пассеровать, добавить томатную пасту и хорошо прожаренное филе рыбы к овощной смеси, залить 1,5 литрами бульона (из бульонных кубиков) и тушить на слабом огне.
Нежные листья молодой кольраби хорошо промыть и мелко порубить на кусочки, либо нарезать полосками и добавить в суп за несколько минут до готовности.
Взбить вино и яичный желток и добавить в суп и снять с огня, еще раз проверить количество чеснока, паприки и мелко нарубленного укропа. На стол подавать с хорошо зажаренными кусочками хлеба.