Продукты:
индейка —1 кг, вино белое сухое —100 мл, зелень кинзы —1 пучок, зелень укропа —1 пучок, лук репчатый —2 штуки, сумах — по вкусу, соль — по вкусу.
Приготовление:
Филе индейки нарезать кусочками по 40-50 грамм, посолить, нанизать на шампуры и жарить, поливая смесью сухого белого вина и воды (в пропорции 50х50). Подавать на стол, посыпав мелко рубленой зеленью укропа и кинзы (кориандра), рядом положить сумах и колечки лука.