Свежий щавель моют, отрезают почти весь стебель, измельчают.
Лук зеленый моют, очищают, срезают корневую мочку и концы зеленых стеблей, затем нарезают 1-2 см.
Укроп моют и мелко нерезают. Все подготовленые компоненты тщательно перетирают с солью ( 5-8% по отношению к весу зелени, при этом выделяется сок) . и Плотно укладывают в банки. Пол-литровые банки стерилизуют 20 минут.

.