Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Блоги
  • Подарки на Новый год
  • Дневники стиля
  • Вкусные рецепты
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Уха из стерляди или осетрины с шампанским

    18:09
    Уха из стерляди или осетрины с шампанским

    Продукты:
    ерши - 1кг, стерляди - 1-1, 5 кг, лук репчатый - 2 штуки, петрушка, сельдерей (корни) - по 3-4 штуки, зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок, икра от разделанной рыбы (ершей, окуней)- 1/2 стакана,  лук (шинкованный) - 3-4 столовые ложки, лимон - половинка,  шампанское - 1 стакан.

    Приготовление:
    Варят уху из ершей с кореньями, процеживают и осветляют икрой.
    Стерлядь или звенья осетрины нарезают кусками, вытирают насухо полотенцем, кладут в горячую прозрачную уху и варят рыбу на слабом огне до готовности (примерно 15 минут после закипания). Куски готовой стерляди или осетрины выкладывают в суповую тарелку (или миску), посыпают зеленью укропа и осторожно заливают процеженной ухой.
    Шампанское подают или отдельно, или по желанию для остроты вкуса его вливают в уху.
    К ухе подают также очищенные от кожицы и семян лимоны и мелко нарезанный зеленый лук.

    4 5 1
    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)