Продукты: на 10 литров холодной воды 700-750 грамм соли.

Суть этого простого рецепта в том, что мы заготавливаеми капусту, просто прополоскав ее в рассоле.

Приготовление:
Капусту нашинковать и опустить в соленую воду на 1-2 минуты. Вынимая капусту из воды, не отжимайте. Переложите капусту по стерилизованным банкам, плотно утрамбовывая. По вкусу можно добавить натертую морковь. Банки закатать стерилизованными крышками. Затем в каждой крышке проделать отверстие, банку поставить в тарелку на 3-4 дня для брожения. Затем заделать отверстия пленкой и пластилином.