Продукты:
мёд – 1 кг, дрожжи жидкие или хлебные – 50 г, пряности (корица, имбирь, гвоздика, кардамон, мята, хмель и др.) по вкусу.
Приготовление:
Мёд разводят в 4 л горячей воды, добавляют по вкусу пряности, и напиток кипятят в течение 4 часов, сливают, охлаждают до 25 градусов С, добавляют дрожжи и, не укупоривая бочонка, ставят в теплое место на 6-12 часов для сбраживания. Затем бочонок укупоривают и ставят на ледник  на 2-3 дня. После этого сбитень готов к употреблению.