Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • 4 рецепта лучших летних салатов

    15:14
    4 рецепта лучших летних салатов
    Она была личным поваром звезды Джерри Сейнфелда, а теперь сама стала звездой! Диетолог, завсегдатай кулинарных шоу на NBC, колумнист журнала Self, автор книг и блога о здоровом питании Дженнифер Изерло, известная как Skinny Chef, советует летом в качестве основного блюда есть салаты!

    Салат из курицы с кукурузой

    4 порции: 1 кг куриного филе; 3 кукурузных початка; 10 стеблей спаржи; 3 помидора; ½ луковицы; 30 г бекона; 10 г кедровых орешков; 1 зубчик чеснока; 6 ст. л. меда; 2 ст. л. горчицы; 4 ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. уксуса; 1 ч. л. соли; ½ ч. л. порошка чили.


    Куриное филе посыпьте солью, чили и измельченным чесноком и обжарьте в 3 ст. л. оливкового масла.

    Сварите кукурузу. Спаржу на 3 минуты опустите в кипящую воду. Кедровые орешки подрумяньте на среднем огне.

    В блендере соедините мед, горчицу, уксус и оставшееся оливковое масло.
    На тарелку положите кукурузные зерна, спаржу, полукольца лука, кубики помидоров, нарезанную тонкими кусками курицу, ломтики бекона. Полейте соусом, посыпьте орешками.


    Салат из осьминога

    4 порции: 0,5 кг щупалец осьминога; 1 болгарский перец; 1 огурец; 120 г козьего сыра; 100 г йогурта; 30 г оливок; 1 зубчик чеснока; 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. меда; 1 лимон; 1 ч. л. порошка чили; ½ ч. л. черного перца; ½ ч. л. соли; ¼ ч. л. тмина; 2 питы; 100 г воды; свежая мята.

    4 5 1

    Натертое солью и чили мясо осьминога жарьте в 2 ст. л. масла 8–10 минут.

    В блендере смешайте сыр, йогурт, мед, сок и цедру лимона, оставшееся оливковое масло, раздавленный чеснок, перец и тмин.

    На тарелку выложите ломтики питы, нарезанные овощи, оливки и щупальца осьминога. Сбрызните соусом и украсьте листочками свежей мяты.


    Острый салат с креветками и арбузом

    4 порции: 1 кг креветок; 1 некрупный арбуз; 0,5 кг помидоров; 80 г феты; 1 зубчик чеснока; 1 ст. л. меда; сок и цедра 1 лимона; 6 ст. л. апельсинового сока; 1 ст. л. уксуса; 1 ч. л. горчицы; 1 ст. л. оливкового масла; 1½ ч. л. соли; 1 ч. л. перца; 1 лавровый лист; 4 веточки свежего базилика.


    Отварите креветки в воде с добавлением сока, цедры лимона, лаврового листа, соли и перца.

    В блендере соедините чеснок, мед, горчицу, уксус, оливковое масло и апельсиновый сок.

    На тарелку выложите очищенные креветки, дольки помидоров, кубики арбуза и феты. Заправьте соусом, украсьте листиками базилика.


    Грибной салат с тофу

    4 порции: 200 г тофу; 100 г шампиньонов; 100 г грибов шиитаке; 100 г зеленого горошка в стручках; 150 г брокколи; 1 морковка; 1 зубчик чеснока; 1 пучок шнитт-лука; 250 г лапши удон; 2 ст. л. соевой пасты; 1 ст. л. уксуса; 1,5 ст. л. оливкового масла; 2 ст. л. кунжутного масла; 250 г куриного бульона; 50 г воды; соль; перец.


    Быстро обжарьте в масле нарезанные грибы, горошек, брокколи. Влейте бульон, накройте крышкой, тушите 5–7 минут. Отдельно подрумяньте тофу и измельченный лук. Сварите лапшу.

    Морковку, чеснок и пасту миксером протрите в пюре. Соедините с кунжутным маслом, водой и уксусом.

    Выложите все ингредиенты на тарелку и обильно полейте соусом.

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)