Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Сезонные рецепты: готовим блюда с инжиром

    18:27
    Сезонные рецепты: готовим блюда с инжиром

    Инжир - очень полезная и вкусная ягода не только в свежем виде, но и во всевозможных блюдах. Предлагаем вам три замечательных рецепта. 

    Салат из инжира с моцареллой 

    4 5 1

    Ингредиенты: 

     

    инжир - 6-8 шт.
    моццарелла - 6 небольших шариков
    оливковое масло - 60 мл
    сок 1 лимона,
    гранатовый соус ("Нашараб") - 2 ч.л.  
    сухой чабрец - 1 щепотка
    майоран - 1 щепотка  
    черный перец (свежемолотый), морская соль - по вкусу  
    свежий базилик - по вкусу.  
     

    читать также Топ 5 десертов из малины

    Приготовление 
     
    Срезать плодоножки и нарезать инжир кружочками. Уложить инжир в один слой на большое блюдо, посыпать чабрецом и майораном. Сделать заправку из оливкового масла, сока лимона, 2-х щепоток соли и щепотки перца. Полить инжир заправкой и "Нашарабом".
     
    Накрыть блюдо пищевой пленкой и отправить мариноваться на 1 час в холодильник. Затем сверху на инжир уложить моццареллы, разломив их пополам. Полить каждую моццареллу соусом, в котором мариновался инжир, и присыпать измельченным базиликом.

    Вино из инжира

    Ингредиенты: 

    сушенный инжир - 1,5 кг

    сахар - 1 кг

    винные дрожжи
     
    питьевая вода - 4 л 
     
    Приготовление 
     
    Инжир нарезать мелкими кусочками и всыпать в восьмилитровую стеклянную бутыль. В отдельной посуде сварить сироп из сахара и воды, охладить, процедить и влить в бутыль. Добавить немного винных дрожжей. Отверстие бутыли закрыть пергаментной бумагой, проколов ее в нескольких местах иглой. Оставить смесь для брожения при постоянной температуре на 1 месяц. Бутыль не следует открывать и переставлять с места на место.
     
    Вино готово, когда плоды осядут на дно бутыли. Готовое вино процедить, разлить в бутылки и хранить в холодном месте. Инжир можно использовать вторично.
     
    Брускетта с пармской ветчиной и инжиром 
     
    Ингредиенты: 
     
    белый хлеб - 6 ломтиков
    оливковое масло - 2 ст.л.
    пармская ветчина - 6 ломтиков
    спелый инжир - 2 шт. 
    свежемолотый черный перец - по вкусу  
     
    для украшения:
     
    шнитт-лук
     
    Приготовление
     
    Ломтики хлеба (толщиной около 2 см) разрезать пополам и равномерно разложить на противне. Нагреть духовку до 250С или разогреть гриль. Противень с ломтиками хлеба поставить на верхнюю полку духовки и около 2 минут хорошо прожаривать, переворачивая. Еще горячими кусочки хлеба сразу же обильно сбрызнуть сверху оливковым маслом.
     
    Разложить ломтики ветчины, сверху уложите кусочками инжира, посыпать молотым черным перцем и украсить перышками шнитт-лука.
     
    По материалам Виноделgotovim.ru
    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)