Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Блюда из курицы. Пальчики оближете!

    10:29
    Блюда из курицы. Пальчики оближете!
    Существуют сотни рецептов приготовления вторых блюд из курицы. Ее можно жарить, запекать, тушить и мариновать. Наши рецепты очень просты и не требуют особой сноровки.

    Куриные грудки с шампиньонами в сливочном соусе

    Ингредиенты:

    Куриное филе – 500-600 г,
    Шампиньоны – 300 г,
    Лук – 1 шт.,
    Морковь – 1 шт.,
    Жирные сливки – 1 ст.,
    Петрушка, соль, перец – по вкусу.

    Лук и морковь очистите. Лук мелко порежьте, морковь – кубиками. Шампиньоны помойте, разрежьте пополам и нашинкуйте тонкими дольками. Петрушку измельчите. Куриные грудки порежьте небольшими кубиками. Готовьте на двух сковородах. На одной на сильном огне обжарьте куриное мясо до золотистой корочки, на другой – грибы, лук и морковь в течение 5-7 минут, периодически помешивая. Переложите курицу к овощам, посолите, поперчите, залейте сливками и тушите 10-15 минут. Посыпьте рубленой зеленью петрушки, закройте крышкой и дайте постоять еще 5 минут. Подавайте с рисом.

    Запеченная курица с тыквой

    Ингредиенты:

    Куриная грудка – 2 шт.,
    Лук синий, маленький – 5-7 шт.,
    Чеснок – 2 зубка,
    Масло растительное – 2-3 ст.л.,
    Уксус винный – 1-2 ст.л.,
    Мед – 1ст.л.,
    Тыква – 200 г,
    Вода – 0,5 ст.,
    Специи.

    Несколько ложек растительного масла смешайте с винным уксусом и половиной стакана воды, добавьте мелко порубленный чеснок, пряности, зелень, соль. На грудке сделайте надрезы, лук порежьте полукольцами. Лук и курицу положите в маринад и поставьте в холодильник на ночь. Потом выложите курицу в жаропрочную посуду, полейте маринадом, посолите, в разрезы вставьте кусочки тыквы и лук, курочку обильно смажьте медом. Поставьте в разогретую духовку при температуре 200 ºС на 40-45 минут.

    Курица с тыквой и грибами

    Ингредиенты:

    Сушеные белые грибы – 30 г,
    Шампиньоны – 200 г,
    Курица – 1 кг,
    Лимон – 1 шт.,
    Оливковое масло – 2 ст.л.,
    Сливочное масло – 25 г,
    Лук – 1 шт.,
    Тыква – 300 г,
    Жирные сливки – 300 мл.

    Сушеные грибы залейте горячей водой на 30 минут. Курицу разрежьте на 8 кусков, удалите кожу и натрите половинкой лимона. Оливковое масло разогрейте в сковородке, подрумяньте курицу, затем переложите в форму для запекания. Духовку разогрейте до 180 ºС. В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте измельченный лук до золотистого цвета. Мякоть тыквы и грибы нарежьте крупными кубиками, добавьте к луку, готовьте 10 минут, часто помешивая. Влейте сливки, приправьте по вкусу и тушите 10-12 минут, не накрывая крышкой. Полейте тыквенно-грибной смесью курицу. Запекайте в духовке 30-40 минут, прикрыв форму фольгой.

    Кисло-сладкая курица в луковом соусе

    Ингредиенты:

    Лук – 1 кг,
    Подсолнечное масло – 4-5 ст.л.,
    Чеснок – 2-3 зубчика,
    Корень имбиря – 2,5 см,
    Куркума – 1 ч.л.,
    Молотая корица – 1 ч.л.,
    Кориандр – 1 ч.л.,
    Чили – щепотка,
    Лавровый лист – 2 шт.,  
    Куриное филе – 800 г,
    Помидоры без кожуры – 500 г,
    Винный уксус – 2 ст.л.,
    Сахар – 2 ч.л.,  
    Соль – по вкусу.

    Лук мелко нарежьте. В глубокой сковородке разогрейте масло и на небольшом огне под крышкой томите лук до мягкости и золотистости (это может занять около 30-40 минут), иногда помешивая. За это время подготовьте мясо и помидоры. Когда лук будет готов, добавьте к нему индийские пряности, измельченный чеснок, имбирь и лавровые листья. Держите на огне, помешивая, около 3 минут. Положите курицу и потушите 10 минут, один раз перевернув. К курице и луку добавьте подготовленные помидоры и дайте покипеть без крышки около 30 минут. В конце заправьте уксусом и сахаром и готовьте еще 10 минут. Подавайте горячим.

    Приятного аппетита!

    4 5 1

    Автор:

    Источник: hochu.ua

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)