Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Средиземноморская кухня: рецепты салатов

    15:45
    Средиземноморская кухня: рецепты салатов

    Продолжаем наслаждаться бархатным сезоном и знакомим вас с одной из самых полезных кухонь мира - средиземноморской. Страны средиземноморского региона славятся своим мягким климатом, а значит - и вкуснейшими дарами природы. Попробуйте приготовить эти простые, но очень вкусные блюда! 

    Салат с инжиром и моцареллой 

    4 5 1

     

    Ингредиенты: 
     
    200 г стручковой зеленой фасоли
     
    6 небольших плодов инжира, разрезанных на дольки
     

    читать также Грибной сезон: салат с лисичками и пармезаном

    1 лук-шалот, тонко нарезанный
     
    125 г моцареллы (маленькими шариками или разорванной на кусочки)
     
    50 г поджаренного фундука
     
    небольшая горсть листьев базилика
     
    3 ст.л. бальзамического уксуса
     
    1 ст.л. инжирного джема
     
    3 ст.л. оливкового масла
     
    Приготовление 
     
    В течение 2-3 минут бланшируйте в кипятке фасоль. Слейте воду, промойте под холодной струей, выложите на полотенце подсыхать. После переложите на блюдо, сверху выложите инжир, моцареллу, лук-шалот. 
     
    В отдельной посуде смешайте джем, бальзамик, оливковое масло, посолите, поперчите. Заправьте полученной смесью салат. 

    Аутентичный греческий салат 

    Прекрасное дополнение к мясу или птице, приготовленному на гриле.

    Ингредиенты:

    4 сочных спелых помидора, нарезанных дольками

    1 большой огурец, очищенный от кожуры, семян, нарезанный полукольцами 

    1/2 красного лука, тонко нашинкованного

    16 крупных оливок сорта "Каламанта"

    1 ч.л. сушеного орегано

    85 г бочковой феты, нарезанной кубиками

    4 ст.л. греческого оливкового масла 

    Приготовление 

    Здесь все просто: аккуратно смешайте все ингредиенты, сбрызните оливковым маслом, посыпьте орегано. Подавайте с хрустящим, чтобы не упустить самое вкусное - сок от салата. 

    Гриль-салат из баклажан и перца 

    Ингредиенты: 

     

    250 г печеных перцев без кожицы
     
    2-3 средних баклажана
     
    оливковое масло
     
    2 зубчика чеснока, нарезанного тонкими слайсами 
     
    тимьян 
     
    Приготовление: 
     
    Перцы нарежьте широкими полосками, баклажаны - тонкими слайсами, посолите, дайте выйти горечи, промойте и обсушите. Обжарьте с двух сторон на гриле. 
     
    Разогрейте духовку до 150 градусов, противень обильно смажьте оливковым маслом, выложите овощи слоями, также сбрызните маслом, посыпьте чесноком, выложите тимьян и запекайте в течение 30 минут.
     
    Подавать теплым. 

    Автор:

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)