Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Рецепт постного блюда «Коричневый рис с овощами». Пошаговые ФОТО

    15:11
    Рецепт постного блюда «Коричневый рис с овощами». Пошаговые ФОТО

    Коричневый рис больше остальных видов риса приносит пользы нашему организму. Он по минимуму подвергается термальной обработке, а также имеет отрубную оболочку, которая содержит клетчатку, фолиевую кислоту, фосфор, медь, йод, цинк и витамины группы B.

    Необходимые ингредиенты для бульона:

    - 2 л холодной воды;
    - 4 морковки;
    - 6 стеблей сельдерея;
    - 2 красные луковицы;
    - 2 стебля лука-порея (белая часть);
    - 2 сухих стручка перца чили;
    - 1 фенхель;
    - 4 зубчика чеснока;
    - 2 ст. ложки оливкового масла
    - чабрец или майоран;
    - пучок укропа;
    - черный перец горошком, лавровый лист;
    - сок одного лимона;
    - морская соль.

    В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте в нем красный лук, чтобы тот стал мягким. Нарежьте сельдерей, морковь, фенхель и добавьте их к луку в кастрюлю. Пусть смесь томится несколько минут, пока не обретет золотистый оттенок.

    Влейте воду (1), добавьте лавровый лист, перец горошком (2) и доведите до кипения. Затем убавьте газ и около часа пусть варится на медленном огне (3).


    4 5 1

    Процедите бульон, добавьте лимонный сок и посолите (4). Чтобы аккуратно процедить, используйте дуршлаг с марлей. Для риса Вам потребуется 2,5 стакана овощного бульона, если получилось больше, то лишнее можете остудить и отправить в морозилку для другого блюда.

    читать также Рецепт постного блюда «Лобио из красной фасоли»


     Необходимые ингредиенты для риса:

    - 1 стакан нешлифованного риса;
    - 2,5 стакана бульона, сваренного из овощей;
    - 150 г свежих грибов, 8 маленьких морковок, 200 г брокколи, горошек, кукуруза,1 цукини;
    - небольшой корень имбиря;
    - 2 зубчика чеснока;
    - цедра половинки лимона;
    - 1 ст. ложка оливкового масла;
    - зеленый лук;
    - 2 ч. ложки кунжутного масла;
    - 1 ст. ложка соевого соуса;

    Имбирь нарежьте крупными кусками, чеснок просто придавите ножом, а цедру лимона нарежьте полосками.  Промойте рис, добавьте бульон из овощей, имбирь, чеснок, цедру и доведите все это до кипения. Затем на маленьком огне варите под крышкой еще минут 20, пока не приготовится рис. Достаньте из риса кусочки имбиря, чеснока и цедры лимона, закутайте кастрюлю полотенцем и дайте рису настоятся.

    На сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло, обжарьте в них морковь, порезанные на кубики толщиной 1,5 см. Затем закиньте порезанные шляпки грибов, цукини и брокколи (поломайте на соцветия). Обжарьте все овощи в течение 2 минут, добавьте кукурузу, зеленый лук и держите на огне 3 минуты. Овощи должны приготовиться лишь на половину и сохранять упругую форму (5).


    Рис должен быть рассыпчатым (6), не разваренным до состояния каши.


    Добавьте рис к овощам в сковороду и все перемешайте (7).


    Заправьте рис с овощами кунжутным маслом и соевым соусом и подавайте на стол (8).




    Автор:

    Источник: deliciousdiet.ru

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)