Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Блоги
  • Подарки на Новый год
  • Дневники стиля
  • Вкусные рецепты
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Лучшие рецепты новогоднего печенья

    01:20
    Лучшие рецепты новогоднего печенья

    Новый год не за горами, и уже сейчас стоит задуматься об угощениях на праздничном столе. Особое внимание уделите лакомствам для самых маленьких: дети ждут Новогодней ночи, как чуда. Поэтому не подведите их и устройте настоящую гастрономическую сказку. Сегодня мы готовим самое вкусное и красивое новогоднее печенье!

    Для начала — рецепты самого популярного сахарного печенья (теста и глазури). А чтобы научиться вырезать съедобные снежинки, научитесь готовить настоящие маисовые лепешки .

  • 3 5 3

    Рецепт глазури

    Ингредиенты:  

    200 г сахарной пудры, 2 яичных белка, немного лимонного сока

    Приготовление

    Просейте пудру в миску. Отдельно взбейте белки и аккуратно введите в пудру, добавьте лимонный сок. Быстро все размешайте до образования вязкой массы. В глазурь можно добавлять пищевые красители, разные эссенции.  

    Рецепт теста для сахарного печенья

    Ингредиенты: 3 1/2 стакана муки, 1/2 ч.л. соли,1 пачка сливочного масла, 2/3 стакана сахара,1 яйцо, 1 ст.л. кукурузного сиропа,1 ст.л. ванильного экстракта.

    В глубокой миске смешайте муку и соль. В отдельной посуде разотрите масло и сахар, добавьте яйцо, затем кукурузный сироп и ванильный экстракт. По чуть-чуть добавляйте муку, вымешивая тесто. Тесто разделите на две части, заверните в пищевую пленку и на час-два отправьте в холодильник. Разогрейте духовку до 250 градусов.

    Одну часть теста раскатайте в блин (толщиной 1 см) между двумя листами пергамента. Вырежьте с помощью формочек или ножа желаемые фигурки. Выпекайте 8-10 минут, пока края печенья не станут золотистыми. Достаньте из духовки и только после полного остывания украсьте глазурью.

    Шоколадное тесто: растопленный на пару шоколад (по вкусу) добавьте в тесто на этапе, когда мука подмешивается в масляную массу (вам нужна ¼ часть). Разминайте руками.

    Цветное тесто: в крутое тесто подмешайте пищевой краситель нужного цвета — лимонный экстракт для желтого теста, мятный — для зеленого, клубничный — для красного теста.

    Полосатое тесто: разделите тесто на две части и каждую с помощью пищевого красителя покрасьте в нужный цвет (например, зеленый и красный). Оберните каждую часть пищевой пленкой и отправьте в холодильник. После оба кусочка раскатайте в лепешки толщиной 0,5-0,8 мм. Разрежьте на полоски и накладывайте друг на друга слоями: красный-зеленый, красный-зеленый. Когда получите брусок нужной высоты, аккрутно раскатайте – получите полосатую лепешку.

    Рецепт тартильяс (маисовой лепешки)

    Ингредиенты: 1,5 стакана кукурузной муки, 3/4 стакана воды, 1/3 пачки маргарина, соль по вкусу.

    Приготовление:  просейте муку, добавьте соль. Муку смешайте с охлажденным маргарином — должно получиться рассыпчатое тесто. Постепенно вливайте воду, замесите пластичное тесто. Дайте ему постоять, после разделите на несколько частей, каждую раскатайте в тонкий блин. Жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

    Магазины, в которых можно купить посыпки, кондитерский сахар, глазури, кукурузный сироп и другие кондитерские изыски:

    th-afina.com.ua

    aleks-n.com.ua

    factoria.kiev.ua

     

    Автор: Анна Петровская

    По материалам christmas-cookies.com
     

     

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)