Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Блоги
  • Подарки на Новый год
  • Дневники стиля
  • Вкусные рецепты
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Рулетики из ростбифа с грушами в красном вине

    12:03
    Рулетики из ростбифа с грушами в красном вине

    Эта оригинальная закуска украсит любой праздничный стол и по-настоящему удивит гостей.

    Ингредиенты:

    4 5 1

    говяжья вырезка одним куском – 800 г,
    черешки сельдерея – 6 шт.,
    морковь крупная – 1 шт.,
    петрушка – средний пучок,
    вино красное сухое – 400 мл,
    бутон гвоздики – 2 шт.,
    перец черный свежемолотый,
    перец душистый горошком,
    соль,
    масло оливковое,
    виноград зеленый.

    Груши очистить от кожуры, разрезать на 4 части, положить в посудину, залить вином, добавить гвоздику и душистый перец, довести до кипения и подержать на медленном огне еще пару минут.

    Затем груши вынуть, остудить, нарезать дольками, снова положить в вино и поставить в холодильник на несколько часов.   

    Вырезку натереть перцем и солью, смазать маслом, закрыть пленкой, оставить на 20 мин., после чего  обжарить в большой сковороде до румяной корочки. Затем переместить сковороду в разогретую до 220° С духовку на 20 мин. Мясо вынуть и остудить.

    Морковь и сельдерей нарезать соломкой, петрушку покрошить. Выложить овощи на противень, сбрызнуть маслом и поставить в духовку на 10 мин. Мясо нарезать тонкими ломтиками, в центр каждого выкладывать немного овощей и сворачивать рулетиком. Затем каждый такой рулетик помещать на ломтик груши, украшать виноградиной и петрушкой.

     


    Автор: Анна Петровская (по материалам gastronom.ru)
     

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)