Ризотто с кабачками-лёгкое и полезное блюдо!

29.10.2012 
 0 просмотров   1 комментарий
Ингредиенты: 200 гр риса Арборио «Жменька», 1 л овощного бульона,1 луковица 2 зубчика чеснока,2 кабачка,петрушка,оливковое и сливочное масло-по 1 ложке, соль по вкусу. Приготовление В сковороде разогреваем 1 ложку растопленного сливочного масла и ложку оливкового масла. Добавляем мелко порезанные лук и чеснок, обжариваем до светло-золотистого цвета 3 минуты. Засыпаем сухой рис Арборио «Жменька» и хорошо перемешиваем, чтобы масло пропитало каждую рисинку. Затем постоянно помешиваем до тех пор, пока рис слегка не изменит цвет и не станет прозрачным. Вливаем немного бульона, помешиваем, пока не испариться жидкость. Снова вливаем немного бульона, помешиваем пока бульон не впитается. Кабачок нарезаем маленькими кубиками. Вливаем в рис оставшийся горячий бульон и добавляем кабачки, перемешиваем. Рис помешиваем, чтобы он равномерно прогревался, и все рисинки были одной степени готовности, солим по вкусу. Когда ризотто готово, добавляем зелень. Опять перемешиваем и подаем
 23 голоса, 113 баллов

Автор: Оксана

комментарии

КОММЕНТИРОВАТЬ
  • Ответить Гость — 01/11/2012, 14:26

    на фото явно не рис Арборио


news join

загрузка...