Пять оригинальных рецептов с клубникой

Пять оригинальных рецептов с клубникой
Наконец-то дождались: сезон клубники начался! Для начала вдоволь наедитесь этих вкуснейших ягод, а уже потом попробуйте супы, гарниры, салаты, соусы, выпечку и десерты с ароматной клубникой. 
Оценка
- отзывов еще нет
 
Освежающая вода с клубникой, огурцом, лаймом и мятой
 
Пять оригинальных рецептов с клубникой - фото №1
 
Ингредиенты:
 
Стакан порезанной клубники
Стакан нарезанного огурца
2 лайма, нарезанного кружками
Горсть листьев свежей мяты
Кубики льда
вода
 
Приготовление: в литровую банку слоями уложите клубнику, огурец, лайм, мяту и лед. Залейте водой, закройте крышкой и убирите в холодильник на 5-10 часов. 
 
Обогощенная травами, фруктами и овощами вода необыкновенно полезна и вкусна! После или во время пробежки, любых активных занятий или, чтобы просто освежиться в жаркую погоду – такая вода будет очень кстати и окажет свое приятное воздействие.
 
Вариации на тему:
 
апельсин + базилик                              
огурец  + арбуз + мята
арбуз + розмарин или кинза                  
морковь + яблоко + петрушка
ананас + мята                                   
ежевика  + малина + мята
малина + лайм                                 
клубника + мята + корица
апельсин + лимон + имбирь                   
огурец + сладкий перец + лайм
 
Клубничный салат из авокадо с беконом
 
Пять оригинальных рецептов с клубникой - фото №2
 
Ингредиенты:
 
Свежая клубника (нарез.) – 2 стакана
Капуста кале (жно щаменить миксом салата или шпинатомм.) – 6 стаканов
Авокадо (нарезанный) - 1шт.
 
Для соуса:
 
Майонез - 1/2стакана
Сахар – 2 ст. л.
Уксус – 1 ст. л.
Мак - ½ ч. л.
Ломтики бекона - 4шт.
Соль, перец - по вкусу.
 
Приготовление: обжарьте бекон. Выложите на бумажное полотенце. В отдельной миске смешайте майонез, мак, уксус, сахар, соль и перец. Раскрошите ломтики бекона и добавьте к заправке. Клубнику и авокадо нарежьте тонкими ломтиками. Листья капусты отделите от стеблей, порвите кусочками и добавьте в салат. Полейте заправкой. Немного охладите перед подачей.
 
 
Клубнично-лимонная гранита
 
Пять оригинальных рецептов с клубникой - фото №3
 
Ингредиенты:
 
1 стакан воды
1/2 стакана сахара (можно и меньше)
сок 2 лимонов (если хотите покислее, увеличивайте количество)
500 г клубники
 
Приготовление: приготовьте сироп. Для этого смешайте сахар с водой и нагрейте его в кастрюльке, помешивая и не доводя до кипения. Сахар должен раствориться. Оставьте остывать. В блендере взбейте клубнику до состояния пюре. Введите охлажденный сироп и сок лимонов, хорошо перемешайте.
 
Разложите в небольшие плоские формочки и отправьте в морозилку на 30 минут. Когда по краям начнет образовываться ледяная корка, вилкой соскребайте ее к центру. И так каждые полчаса в течение примерно 3-4 часов. Потом уже можно не мешать, просто оставить в морозилке. Гранита должна получится «воздушной» – как будто из отдельных кристалликов. При подаче украсить мятой или ягодой.
 
Гранита - сицилийский десерт, который готовят  который готовят из колотого фруктового льда с сахаром. Этот десерт чем-то похож на шербет, но структура граниты более плотная.
 
Куриные грудки с клубникой и бальзамическим соусом
 
Пять оригинальных рецептов с клубникой - фото №4
 
Ингредиенты:
 
4 филе куриных грудок
Стакан клубники (нарезать кубиками)
Шарики моцарелы (нарезать кубиками)
60 мл бальзамического уксуса
базилик
соль и перец по вкусу
 
Приготовление: духовку разогрейте. Тем временем замаринуйте грудки в бальзамическом уксусе (30 мл) в течении 10 минут. Затем поместите курицу в форму для выпечки, сверху полейте маринадом. Приправьте солью и перцем. Запекайте 30 мин.
 
В маленькую кастрюльку поместите оставшийся уксус и доведите до кипения. Уменьшите огонь и выпаривайте уксус еще 10 мин., или пока жидкость не уменьшится в объеме в два раза. Отставьте в сторону.
 
В небольшой миске смешайте клубнику, моцареллу и базилик. На блюдо выложите курицу, сверху приготовленный салат из клубники, моцареллы и базилика и полейте приготовленным бальзамическим соусом.
 
Клубничная кростата с заварным кремом
 
Пять оригинальных рецептов с клубникой - фото №5
 
Ингредиенты:
 
для теста:
 
250 гр муки
110 гр мягкого сливочного масла
60 гр сахарного песка
1 яйцо
несколько капель ванильного экстракта
соль по вкусу
 
для крема:
 
130 мл молока
40 гр ванильного сахара + 1/4 ч.л. молотой корицы
2 яичных желтка
2 ст.л. муки
 
а также:
 
400 гр свежей клубники
несколько веточек мяты
бобы для выпечки
 
Приготовление: в сливочное масло высыпать сахар и соль, тщательно размешать. Добавить яйцо и ванильный экстракт, смешать до однородного состояния, после чего частями добавляя муку, замесить тесто. Сформировать тесто в шар, завернуть в пленку и отправить в холодное место на 1 час.
 
Молоко подогреть в сотейнике, не доводя до кипения. Желтки взбить с сахаром, добавить муку, корицу и влить тонкой струйкой теплое молоко, размешать до однородного состояния и вернуть на огонь. При постоянном помешивании довести до кипения, чтобы соус загустел. Дать крему быстро остыть, положив сотейник в большую емкость с холодной водой, не прекращая крем помешивать.
Емкость для выпекания присыпать мукой, равномерно распределить тесто, формируя бортики. На дно теста положить вощеную бумагу, присыпать бобами и выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут при температуре 150-160 градусов. После чего тесто вынуть из духовки и дать остыть.
 
После того, как кростата полностью остыла, выложить в неё заварной крем и клубнику (предварительно порезав или целыми ягодами), украсить листиками мяты.
 
Верх можно украсить желейной заливкой, которая придаст красивый глянец фруктам, уложенным на поверхность пирога. Но можно обойтись и без нее.
 
Кростата – это итальянский открытый пирог из песочного теста с различными начинками. В основном это сладкие пироги со свежими фруктами, ягодами или джемами.

Автор: Влада Креуш

Источник: ХОЧУ

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости