Шпинат широко используют в кулинарии и медицине. Он является настоящим кладезем минеральных веществ и витаминов.

В частности, в его состав входят:
- железо,
- кальций,
- магний,
- витамины A, C и E,
- антиоксиданты,
- фолиевую кислоту,
- клетчатку,
- калий,
- фосфор,
- магний,
- натрий,
- железо,
- цинк,
- фтор,
- витамины В1, В2, В6, РР, К.
В чем же заключаются полезные свойства шпината?

Он богат белком, белка больше может быть только в фасоли и горохе.

Он хорошо укрепляет нервную систему. Витамин Е, который входит в состав шпината, защищает клетки от старения, благотворно влияет на здоровье будущих мам - благоприятствует развитию эмбриона, препятствует выкидышам и бесплодию.
Он спасает от запоров, регулирует работу ЖКТ, очищает кишечник, способствует похудению, так как в нем много клетчатки.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Быстро и полезно: закуска из шпината

Шпинат оказывает капилляроукрепляющее и противосклеротическое действие.
В шпинате имеется витамин D4, который способствует росту детей.
Листья шпината спасают при анемии, гастрите, энтероколите, при нехватке в организме йода, злокачественных опухолях, сахарном диабете, понижает уровень сахара в крови, спасет зрение, укрепляет зубы, ногти, волосы.

Источник: ХОЧУ