Войти
ХочУ
  • Гадания на свидания
  • Интервью с Олегом Винником
  • Танці з зірками 2018
  • Хэллоуин 2018
  • Маникюр 2018
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Здоровые рецепты: как приготовить соус Цацики

    10:51 0
    Здоровые рецепты: как приготовить соус Цацики

    Здоровое питание не должно быть скучным. Каждую неделю редакция ХОЧУ.ua доказывает это утверждение, публикуя рецепты вкусных и полезных блюд. Сегодня в нашей рубрике  соус Цацики. 

    5 5 1

    Зачастую самой большой проблемой, когда человек принимает решение питаться правильно, является выбор соусов. Ведь, кто бы что не говорил, а именно этот ингредиент кулинарии способен придать новый вкус привычным продуктам. А еда — часть того, чем можно наслаждаться каждый день. Если говорить откровенно, сегодня многие специалисты говорят о том, что еда помимо пользы, должна приносить удовольствие. И это очень важно. 

    Так уж сложилось, что на территории бывшего СССР в качестве соуса к различным блюдам чаще всего используются майонез, который не очень подходит для здорового питания. А традиционный украинский соус — сметана в чистом виде, без термической обработки больше подходит сладким, нежели мясным или рыбным блюдам. Но это не беда, поскольку сейчас у нас есть возможность брать лучшее из разных кухонь мира. И сегодняшний наш гость будет родом из Греции. 

    СОУС ЦАЦИКИ: НЕМНОГО ИСТОРИИ

    греческий йогурт

    Соус Цацики, который является визитной карточкой греческой кухни, а также любимцем сторонников здорового питания, появился много веков назад. Существуют придания, что его готовили еще во времена знаменитых древнегреческих симпозиумов. Так, в Древней Греции верили, что данный соус придаст силы и подарит здоровье на много лет. Кроме того, он отлично подходит к хлебу, мясу, рыбе или просто сырым овощам. 

    Читать также: Чем заменить майонез: 5 идей

     Друг Аристотеля известный ботаник из острова Лесбос по имени Теофрас писал, что в те времена в Греции были известны три вида огурцов, которые применялись в пищу, как в сыром, так и варенном виде. 

    Стоит отметить, что и йогурт известен грекам с самых давних времен. Конечно же, его делали из овечьего молока и он по праву считался очень полезным продуктом, который не только мог поддерживать красоту, но и налаживал работу ЖКТ. Греческий йогурт отличается от того, который мы привыкли кушать. Так, он более плотный по консистенции: что-то между обычным йогуртом и творогом. По вкусу продукт напоминает жирную сметану, хотя его жирность составляет всего лишь 10%. Такую текстуру йогурта получают за счет того, что его процеживают. 

    СОУС ЦАЦИКИ: КАК ПРИГОТОВИТЬ

    соус цацики

    Для приготовления соуса цацики тебе понадобятся:

    - стакан греческого йогурта;
    - 1 свежий огурец;
    - 200 мл нежирной сметаны;
    - 1 чайная ложна измельченного чеснока (приправа);
    - 1 столовая ложка душицы (орегано);
    - 1 столовая ложка мяты;
    - 1 столовая ложка оливкового масла;
    - соль по вкусу.

    Читать также: Витамин РР: зачем нужен, где содержится, как применять

    Греческий йогурт необходимо соединить со сметаной, и перемешать до однородной массы. Огурец почистить, и натереть на терке (средней). Далее, нужно отжать при помощи бумажного полотенца всю лишнюю влагу с тертого огурца. Обрати внимание, если этого не сделать, влага нарушит консистенцию, и соус не получится. 

    Смешай огурец с йогуртом и сметаной. Добавь все специи, оливковое масло и снова аккуратно перемешай. Затем поставь соус в холодильник минимум на 2 часа. 

    Читать также: Простые рецепты белкового завтрака для эффективного похудения: 3 варианта

     Если не найдешь греческий йогурт, можешь взять обычный. Главное, чтобы в нем не было никаких добавок. При использовании обычного йогурта перед смешением со сметаной, процеди йогурт через сито. 


    Автор:

    © 2005-2018, HOCHU.UA