ХОЧУ.ua / Здоровье и фитнес / Диеты и питание / "Правила выживания": как выбрать полезную зелень без нитратов

"Правила выживания": как выбрать полезную зелень без нитратов

23.05.201914:39 0

С приходом весны на рынках и в магазинах появляется очень много зелени. Но не всегда она высокого качества, поскольку часто ее обрабатываю химикатами для того, чтобы она быстрее росла и долго не портилась. Из-за своей достаточно высокой цены зелень может долго оставаться на прилавках. Поэтому иногда ее пытаются выдать вам за свежую и полезную. Как выбрать полезную зелень без нитратов, читайте в нашем материале.

Мы продолжаем делиться полезными советами для каждого украинца от программы "Правила выживания". Ранее мы публиковали материалы о том, как выбрать свежую курятину, как выбрать красное мясо и рыбу.

Теперь эксперты ток-шоу "Правила выживания" на "Интере" (смотрите со вторника по пятницу в 13:45) рекомендуют руководствоваться несколькими простыми правилами при выборе полезной зелени. Следующие советы берите себе на заметку.

как выбрать зелень без нитратов

Обратите внимание на внешний вид зелени
Свежая зелень должна быть насыщенного, яркого и равномерного зеленого цвета. Если зелень немного увяла, то покупать ее не стоит, поскольку она потеряла большую часть влаги, а значит — потеряла витамины и полезные вещества.
Присмотритесь к цвету корня
Если вы покупаете зелень с корнем, то убедитесь, что он светлый. Ведь чем он светлее, тем полезнее продукт.
Понюхайте зелень
Свежая зелень имеет приятный, отчетливый запах. Если запаха нет, то к зелени применялись химикаты.
Замороженная зелень должна быть без льда
При покупке замороженной зелени убедитесь, что ее замораживали методом "шоковой заморозки". Если зелень покрыта льдом — это свидетельствует о том, что ее размораживали и замораживали несколько раз.

как выбрать зелень без нитратов

О выборе зелени рассказала эксперт по растениеводству Елена Самойлюк:

полезная зелень как выбрать

Нитраты, или соли азотистой кислоты, присутствуют во всех растениях. Но при больших концентрациях могут быть токсичными для организма и вызвать отравление, – Чтобы обезопасить себя от нитратов, достаточно вымочить зелень в воде с лимоном в течение 30 минут и потом тщательно промыть под проточной водой. Эти простые правила помогут избавиться от химикатов и уберегут вас от тяжелого отравления.

Будьте здоровы! Также читайте, почему нельзя срезать плесень с хлеба.

Фото: пресс-служба, Pinterest